Garda, 130 chili di cibo avariato salvati dalle tavole dei ristoranti: ecco cosa è successo

Un'operazione congiunta della Polizia Stradale di Brescia e dell'ATS ha intercettato e distrutto 130 chili di alimenti destinati alla ristorazione sul lago di Garda, a causa di gravi irregolarità nel trasporto. La merce sequestrata includeva carne, pesce, verdura, tortellini, creme e pane, che non avrebbero dovuto raggiungere le tavole dei consumatori.

I controlli, effettuati lungo le principali arterie gardesane, si sono concentrati sui mezzi adibiti al trasporto di prodotti alimentari per la ristorazione. Sono emerse numerose criticità, tra cui carenze igieniche nei veicoli, scarsa manutenzione e, aspetto più grave, il mancato rispetto delle temperature di conservazione, compromettendo la catena del freddo e la sicurezza degli alimenti.

Le violazioni riguardavano anche le procedure di autocontrollo previste dalla normativa vigente, portando all'elevazione di sanzioni amministrative nei confronti dei responsabili. L'intervento mira a tutelare la salute pubblica, garantire la sicurezza alimentare e assicurare una concorrenza leale tra le aziende del settore. L'operazione rientra in una più ampia attività di vigilanza sulla filiera della ristorazione gardesana. Le verifiche proseguiranno anche nelle prossime settimane.